44 - 逢年過節的好珍「粿」

位於南投草屯專門製作蘿蔔糕的商家「粿家幫」不只是製作安全的食品，更追求永續精神。在行銷上推廣乾淨紙袋回收，也回收飲料空瓶、製作環保冰磚提供給來店消費的客人使用，減少垃圾的產生；辦理食農教育，讓消費者回到產地，認識產地的樣貌，以及如何被加工，讓消費者意識到每一次消費都決定了產地的樣貌於未來。在加工上堅持使用臺灣農糧進行生產，提升國產農量利用及自給率，減少碳足跡；鼓勵農民農藥減量，進而達到友善種植，也透過自家農場將廚餘回收製作堆肥，減少非洲豬瘟產生的廚餘問題，實踐永續農業。

教材參考：