46 - 全雨水收集的生態養殖白蝦！護水、護蝦也護人！

11年前陳勝田和葉怡君夫妻開始以「全雨水收集」養殖白蝦，擺脫一般養殖業以抽地下水養殖，而背負著地層下陷的原罪，他們也與其它各地養殖者分享雨水養殖經驗, 但學習的人最終大多打退堂鼓, 更顯現經營的技術門檻與辛苦之處。

 

金嵐養殖場用池子收集來的雨水，存放養成「老水」，老水裡有豐富的天然餌料且零用藥，鮮蝦的風味美好無比，難怪他們的白蝦總是供不應求，但氣候變遷的考驗逐年加劇，缺水成了常態時仍能堅持不抽地下水，足見背後紮實的經驗累積和堅定意志。

 

而夫妻倆多年用心耕耘養殖場環境，彷彿一座綠意盎然的水池公園，再探究栽種這些植物的原因方知背後與深刻的親情摯愛有關。

 

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