13 - 王功養蚵業

西海岸地區養殖漁業發達，有闢築漁塭養殖魚蝦貝類等，也有在淺海區進行養殖漁業，如養蚵(牡蠣)業就是。養蚵方式有竹筏式浮棚、垂下式站棚、平掛式到棚等。彰化縣芳苑王功地區採平掛式養殖蚵，蚵殼串排列在淺灘竹竿上，引蚵苗附生，隨潮汐漲退及陽光照曬，生長較慢但口感佳，有「珍珠蚵」之美稱。以往退潮採收蚵時會用牛車下海搬運，因此有「海牛耕蚵田」的景象，這種海牛文化還被登錄為無形文化資產，雖然已用鐵牛車取代，但仍是芳苑海濱旅遊的另類體驗。芳苑舊名番挖，挖是海灣的意思，番挖曾經是鹿港的外港停船之處，王功舊名王爺宮，源自祀奉池府王爺的廟宇，傳說是因顯靈逼退蔡牽海盜又沒將其趕盡殺絕，蔡牽感念而從泉州送材料來建廟，後遷壽安宮，王功的海岸風光及海牛文化深具特色，王功漁火成為彰化八美景之一，也持續舉辦王功花火節，吸引遊客前來。