77 - 鳳梨酥

鳳梨酥(パイナップルケーキ)

 

台湾旅行のお土産といえば、多くの人がパイナップルケーキを思い浮かべるので はないでしょうか。中国語で「鳳梨酥（フォンリースー）」と呼ばれるこのお菓子は、 あらゆる場所で見かけることができます。では、なぜパイナップルケーキがこれほ どまでに台湾で広く親しまれているのでしょうか。

思い浮かべる、想到,浮上腦際

親しまれる、親しむの受身 親近,喜愛

 

その理由の一つは、パイナップルは 1920 年代から台湾全土で盛んに栽培され、温 暖な気候に恵まれた台湾では、パイナップルが最適な素材として必然的だったの でしょう。

 

パイナップルケーキの起源ははっきりしていませんが、1920 年代から 1930 年代に かけて、ハワイでパイナップル栽培に従事していた日本人が台湾に渡り、パイナッ プルを使った焼菓子のノウハウを伝えたという説があります。

 

パイナップルケーキが贈答用のお菓子として広く作られるようになったのは 1980 年 代頃からです。その背景には、パイナップルが台湾の人々にとって縁起の良い果 物とされているからです。台湾語のパイナップル「鳳梨（オンライ）」という音が、繁 盛を意味する「旺来（オンライ）」と似ていることから、縁起物として重宝されてきまし た。

縁起がいい えんぎ 吉祥之意

重宝ちょうほうする 重視,珍惜,喜愛

 

台湾には数多くのパイナップルケーキ専門店があり、それぞれが独自の味や特徴 を追求しています。元祖を名乗る店は多いですが、むしろ各店の個性的な味わい を楽しむのが台湾のパイナップルケーキの醍醐味と言えるでしょう。

元祖を名乗る がんそをなのる 自稱元祖老店。

醍醐味だいごみ 樂趣,饒富趣味。

 

さて、購入時に知っておいてもらいたいことがあるのですが、パイナップルケーキに は大きく分けて 2種類あります。餡にパイナップルだけを使用した「土鳳梨酥」と、パ イナップルに冬瓜などを混ぜた「鳳梨酥」です。

様々な店のパイナップルケーキを比べてみるのも楽しいかもしれません。