39 - EP39-寶島好食材(6)： 黑豆｜餐桌遊寶島

主節目
餐桌遊寶島
首播日期
2025-10-30
主持人

林如萍

邀訪來賓

蔡濰揚

4(1)

提到黑豆，你會想到什麼料理跟用途呢？

黑豆除了可以變成香濃的黑豆豆漿以外，還可以製成臺灣味中不可以取代的味道：醬油。

本集餐桌遊寶島，邀請臺灣大豆產業策略聯盟：休閒食農組長蔡濰揚，談談雜糧復興，雲林西螺的大豆種植、及食農教育的推動。讓我們一起來認識黑豆的大小事。

 

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