●節目摘要：

美國人說 flapjack 指的是用平底鍋煎成的鬆餅，但愛爾蘭的 flapjack 可是完全不同的美食喔！「愛爾蘭燕麥餅 flapjack」是用燕麥片、奶油和金黃糖漿做成的金黃色條狀食物，富含嚼勁、奶油味香濃，常作為在早餐搭配咖啡或茶的點心。愛爾蘭燕麥餅是較為近代的美食，雖然英國和愛爾蘭早期就有 flapjack 一詞的存在，當時的 flapjack 可以指涉各種扁平的點心，像是蛋糕、派，甚至於美國的鬆餅等。一直到了二十世紀，愛爾蘭燕麥餅才成為受歡迎的點心，除了常出現在早餐組合中，也是學生的午餐回憶。所以說，雖然愛爾蘭燕麥餅只用簡單的材料所做成，卻是愛爾蘭人不可或缺的日常美味喔！

●單字放大鏡：

1. interchangeably (adv.) 可以互換地、交替使用地

例句：I have two backpacks and I use them interchangeably so that they don’t wear off too fast. 我有兩個後背包交替使用，這樣他們不會太快就壞掉。

2. tray (n.) 托盤

例句：The server draws attention from all the diners because he is carrying two trays of several cups of drinks at the same time. 服務生吸引了所有用餐顧客的目光，因為他兩隻手個拿著放了不少杯飲料的托盤。

3. mention (n.) 提到、提及

例句：For some reason, she doesn’t like the new intern that even a mention of his name would make her snap. 不知怎地，她不是很喜歡新來的實習生，單純是提到他的名字她就可能會動怒。

4. on the go (phr.) 忙碌的

例句：The stalls along the street offer quick-to-go foods for people on the go during lunch time. 這條路上的攤販替忙碌的人提供了快速的午餐選擇。

●口說練習題：

Question: What does the word 'flapjack' mean in the US, and how is it different from the British and Irish version?

Answer:

In the US, the word “flapjack” could be used interchangeably with the word “pancake,” while in Ireland, flapjack particularly refers to this oaty snack.

在美國，flapjack 就是用平底鍋煎成的鬆餅，但是在愛爾蘭，flapjack 專指用燕麥做成的點心「燕麥餅」。

8 - 愛爾蘭燉肉 Irish Stew