44 - 飲食選擇、飲品及其他

主節目
廚房裡的美味科學
首播日期
2018-03-23
主持人

燕子

邀訪來賓

章致綱 廚藝科學家

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從早餐的稀飯談飲食選擇因每個人健康狀況不同而有所差異。

坊間流行冷泡茶真的比較好嗎?兼談水果茶及果汁加熱的營養流失問題。

解答煮婦(夫)的疑難雜症：

  1. 泡鹽水為什麼可以讓肉品鮮嫩多汁的道理
  2. 聽說香腸不能和和養樂多一起
  3. 聽說豆腐和波菜不能一起吃