281 - 大家一起來吃草

野草達人蘇立中，運用他大學及研究所學的昆蟲專業，對於大自然環境中的野生木本及草本植物多方涉獵，並深入原住民部落及台灣各地去採集野草並訪問耆老。對野生植物的人文做記錄，更著手研發將野草入菜，甚至製成茶飲或其他食品。2022獲得第二屆綠色餐飲指南『友善食材尋根獎』。他強調：吃草讓環境永續。帶不同年齡層的學生用五種感官認識野草，特別是吃野草，將會讓大家更深刻的認識野草，最終目的是達到身體健康與環境永續。

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