3 - 從魚塭到餐桌　高科大教授謝淑玲獲師鐸獎肯定

國立高雄科技大學水產食品科學系教授謝淑玲，深耕水產食品科學與教育工作20餘年，長期投入食品檢驗分析、食漁教育及產學合作，榮獲115年教育部師鐸獎肯定。

謝淑玲教授長期致力於海洋資源高值化應用研究，運用微生物發酵、天然物萃取等技術，探索水產及農漁副產物的多元利用，將原本可能被忽略的資源，轉化為具應用價值的功能性素材，並關注食品安全、循環經濟與海洋永續發展。

謝教授表示，在課堂及實驗室之外，她也會把地方議題帶進課程，讓學生從不清楚、不瞭解開始，逐步認識社會與產業的問題，再運用自己的專業提出解方。當學生從「老師，我們可以嗎？我們行嗎？」到真正協助地方解決問題，甚至獲得地方人士肯定時，學生更能獲得學習的成就感，這就是教育最珍貴的正向循環。

除了專業課程，謝教授也長期推動食漁教育，透過「水產科學家」暑期營隊，帶領學童認識水產品的生產過程、食品安全與環境永續。相關活動累計超過40場，服務超過2,100名國中小學童，並協助高雄市南安國小將食漁教育納入校本課程，讓海洋教育從小扎根。在地方實踐上，則投入大學社會責任USR計畫，深耕高雄沿海漁村，協助地方開發水產加工產品、建置水產加工廠、培育人才，推動食品安全與產業升級，讓水產科學不只是研究成果，更成為支持漁村發展、改善生活的實際力量。

謝淑玲教授也指出，教育不應只是單向的知識傳遞，而是理論與實務結合的過程。她希望學生能觀察產業真正需要什麼，讓自己的專業價值被看見，也期盼學校持續提供創新教學支持，鼓勵教師嘗試更多元的教學模式，讓學生對學習有感，真正與老師產生雙向互動。

對於榮獲師鐸獎，謝教授認為教育是一場「生命影響生命」的歷程，有些老師的付出，不見得每一次都能被看見，但每一位在教學現場認真努力的老師，都值得肯定。她也提醒教育工作的夥伴，在照亮學生的同時，也要溫柔地對待自己。