1 - 零浪費的溫柔革命：臺灣廚餘危機的自然解方

因為非洲豬瘟，臺灣每天高達數千噸的家庭與事業廚餘，成為各縣市環保局最沉重的負擔。一場由昆蟲界『地表最強清道夫』主導的溫柔革命，正悄悄在臺灣的角落發生。

被稱作是『接近完美的昆蟲』—黑水虻，在不打擾人類生活，卻擁有驚人的去化能力。這種『以自然馴服自然』的生物去化模式，正是循環經濟（Circular Economy）的核心實踐。老校長陳世雄退而不休，在自己的農場裡躬耕實踐，正是看中了這隻小昆蟲能源源不絕將廢棄物變黃金的生態潛力。「地表最強的清道夫」黑水虻，能否為臺灣的廚餘危機找到解方？今天，的文教專題就讓跟著記者劉文珍的腳步，走進這場以蟲為本的生態變革。

黑水虻，是「接近完美的昆蟲」，不會騷擾人類，不會汙染環境，甚至把廢棄物全部處理掉，然後變成乾淨的蛋白質，化腐朽為神奇，是人類生態的救贖。