你聽過客家地區享譽國際的「東方美人茶」，那聽過客家的「酸柑茶」嗎？酸柑茶的由來承襲自客家人愛物惜物的精神，把製茶完的邊角料、茶末等等無法販售的茶葉，以味道酸澀、難以入口的虎頭柑果肉、果汁浸潤，待茶葉吸飽果汁後再塞回橘子內，填得豐碩飽滿，有些還會加入各家獨門配方，增加風味。接著經過長達3個月重複多次蒸、壓、烤的程序，才能轉酸為甘成為酸柑茶。

來自苗栗農工化工科的科展團隊，有感於古法製作的酸柑茶越來越少見，為了加以推廣決定研究酸柑茶的健康功效。只是看似理想的研究想法，在開始執行後困難重重。原來，目前還有在製作酸柑茶的茶廠本就微乎其微，加上實驗所需要的酸柑茶，又必須選用統一的年份及填充內容物，才能確保實驗的有效性。在尋求茶廠願意提供大量又同一年份、內容物的茶葉時，就成了一大挑戰，團隊費了九牛二虎之力才讓茶廠老闆點頭同意。

解決實驗最重要的素材問題後，溝通又是一大難關。3位團隊成員個性迥異、做事的節奏也不同，要在有限的時間內齊心協力完成實驗，在在考驗彼此面對意見分歧時的應對能力。同學們笑稱他們最後培養出的默契就是，可能上一分鐘還在吵架、下一分鐘就會用「等一下要吃什麼?」來化解衝突與對立。

究竟團隊是用了什麼方法才讓茶廠老闆點頭說願意，團隊點播「淋雨一直走」的主題曲，他們淋的又是什麼雨?還有傳承古法的「酸柑茶」在經過他們的分析檢驗後，究竟蘊藏著什麼驚人的健康功效？一連串充滿戲劇化發展的實驗故事，記得鎖定這集「Crazy實驗室」精彩節目。

7 - 客家酸柑茶的健康密碼-九蒸九曬釀酸柑 科技加值展風華

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