20 - 從友雞到永續，食二糧串起食農教育與樂齡生活

每天餐桌上的一顆雞蛋，看似平凡，但當我們重新認識食物從哪裡來，也許就能重新思考與環境、與家人的關係。食二糧創辦人楊環靜，從照顧雞隻開始，不僅串起人與土地的連結，也讓退休長輩重新找到生活重心。我們邀請她來分享從美食作家投入友善畜牧的心路歷程，以及如何透過家中養雞實驗，陪伴父母展開退休新生活，進而發展出結合食農教育、生命教育與樂齡關懷的行動。一起看見友善養雞如何串起家庭、社區與永續未來。

核心重點：

• 「食二糧」的創辦故事與理念：分析創辦人楊環靜如何從「美食旅遊作家」，因經歷食安風暴反思而決定走入食物上游；並解析「食二糧」品牌所代表的「精神食糧」與「身體食糧」雙重意涵。
• 格子籠蛋雞困境與環境衝擊：探討傳統「格子籠」飼養對母雞造成的生理與心理緊迫（如無法轉身、脫羽等），以及過度用藥與抗生素對土壤、水源等生態環境造成的連帶衝擊。
• 家庭養雞（Chicken Pet）與循環農業：說明如何將雞重新帶回居家後院或陽台，並透過低密度、適當循理的模式，利用雞隻代謝廚餘與土壤地力，實踐循環農業。
• 「兩隻雞救全家」的樂齡生活翻轉：以創辦人 62 歲被迫退休的父親做為第一個實驗對象，分析養雞（溜雞、餵雞、撿雞蛋）如何幫助長者轉移生活焦點，進而改善夫妻相處摩擦、增進祖孫互動與親子關係。
• 雞隻的天性、智商與人雞互動：探討雞其實擁有相當於 6 到 9 歲的智商、會認主人、分階層並具有豐富情感的特質，以及如何進行有責任的居家「溜雞」與排泄物處理。
• 成立「母雞學校」推廣多功能教育：說明如何透過「母雞學校」將友善飼養機制帶入社區、長照機構、日照中心與校園，藉由人雞互動，串聯生命教育、食農教育與樂齡終身學習。