5 - 吃出永續力：健康蔬食、青年世代與地球的未來

本集《阿鴻的養生廚房》繼續邀請綠色公益基金會執行長戴慶華博士，延續上一集的討論，本集聚焦在「健康蔬食如何成為改變世界的力量」。戴慶華博士從環保與永續發展角度，解析蔬食飲食如何在減碳、保護土地與水資源上發揮關鍵影響，並分享年輕世代為何願意透過飲食回應地球議題。節目中也誠實談到推動過程中所面臨的文化挑戰與迷思，並提出兼具溫度與行動力的解方。透過生活化的分享，讓聽眾理解：永續並非遙不可及，而是每天餐桌上的選擇。這是一場為地球、也為下一代預備的對話。