39 - 飲料中的科學

主節目
廚房裡的美味科學
首播日期
2018-06-29
主持人

燕子

邀訪來賓

章致綱 廚藝科學家

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台灣的節慶幾乎都跟食物有關，端午節一定要吃粽子，但有時候會買到或做出米粒熟度不均的粽子，原因為何及改善的建議。

夏天是喝飲料的季節，聊聊飲料中的陷阱(如糖分、添加物等等)，不如花點心思自製好喝又養生的飲料或飲料。

說到甜味，蜂蜜、果糖、蔗糖(冰糖、砂糖、黑糖)、代糖，到底誰最健康?