泰國傳統美食 月亮蝦餅

月亮蝦餅之誕生很有趣，過程如一場演出，那是一種想像的異國風情，想像泰國的月亮又圓又大，乃將蝦餅製得彷彿蛋餅大小，再切成三角形，尖端向外作光芒狀，整齊盤飾成圓月，中間置紫蘇梅子蘸醬。 月亮蝦餅的外觀、名字確實比較有時尚感、夢幻感，加上蘸醬酸甜的滋味，很快取悅了消費者的舌頭，迅速流行開來，成為泰式餐館點食率最高的菜餚。 這是一種詭異的認同，在亞熱帶召喚南洋風情，明明是血統純正的本土味，偏偏炮製異域的溫度；定居家鄉卻表演離散的故事，移民的情節。如今它真的渡過了文化海洋，去了泰國，成為他鄉華人的家鄉味。

戰爭的記憶滋味 米干

米干是普洱人的日常早點，主要有豆漿米干和花生湯米干兩種，製作簡單，煮一鍋滾熱的豆漿或花生湯，舀入碗裡的米干,加上韭菜、豆芽、薑蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料。 為了營生，這些飽嘗人生苦難的異鄉人在眷村周圍，以充沛的創意烹製想像家園的經驗之味。特殊背景觀造就了大量的米干店，形塑獨特的美食風景。 龍岡米干帶著一種戰爭的記憶，克難表情的美食，處處透露著因陋就簡的權宜性格。在昇平時代追憶戰亂，在那吃不飽、命不保的年代，輾轉流離之後，現在，一碗米干中出現荷包蛋，甚至豬肝、豬肉，是非常奢華的享受，是在矯正悲哀的過去。

新移民創作 《誰吃了我的豌豆烤餅》

《誰吃了我的豌豆烤餅》是一本跟東南亞新住民尋找認同的繪本。故事主角由一隻貓咪在新環境中各種不適應來拉開帷幕，透過簡短的文字和可愛的插畫，讓讀者一步步進入充滿視覺、味覺和嗅覺的繪本。書中還有設計一頁亮面跨頁，在特定的角度下，讀者能夠看到自己的倒影，隱喻新住民在臺灣的生活中，要不斷尋找方式融入社會之餘，還能維持自我認同。繪本的創作過程也和實景有所結合。繪圖創作者在畫畫時實地到當地勘景，並把街道特色融入繪本中。這個巧思讓讀者能夠帶著書本到緬甸街去按圖索驥，是一本適合各年齡層的繪本。

在新移民文學中認識臺灣族裔

臺灣是一個移民社會，全台各地都有不同族群聚集所留下的地景和面貌。在新北市就有一條華新街，是非常著名的「緬甸街」。不僅熟識滇緬美食的移民、新住民知道這個地方，在地方團體的文化推廣下，也成了東南亞移動教室的最佳地點。其中一個在地團隊就是「鳴個喇叭團隊」，由緬甸後代，從小跟著家人移居到臺灣的楊萬利所創辦的團隊，近年來熱衷於推廣在地文化的認識，不僅舉辦文化旅行，也出版雜誌，錄製podcast，更創作了繪本《誰吃了我的豌豆烤餅》。這本繪本主要透過一隻貓咪的視角，來談在新環境中的各種文化衝擊。

東南亞風味的客家擂茶

您知道臺馬「客家擂茶」口味大不相同嗎？在臺灣，擂茶是甜的飲品；而在大馬，擂茶是鹹的茶湯，可與蔬菜、菜圃、豆類、花生、芝麻等，泡在白飯裏當茶泡飯享用，因此也被稱爲鹹茶。本集節目將與您聊聊客家人代表料理-擂茶的故事。

打拼的滋味 海南咖啡與雞飯

在大馬的傳統咖啡店，點一杯香濃海南咖啡，配上炭烤咖椰麵包與半生熟水煮蛋，是庶民展開新一天的日常畫面。一杯杯現點現沖泡的咖啡，記錄著早期海南移民下南洋的奮鬥拓荒史，更寫下了海南人在殖民時代背景下發展的飲食文化淵源。

南洋風年菜 七彩魚生

「撈魚生」，是馬來西亞及新加坡華人過年必備的儀式。一家人圍圓，撈起的不僅是魚生，更是對家庭成員們的祝福。由多種蔬菜切絲搭配魚肉、金桔汁組成的魚生是如何成爲新馬華人的年菜？撈生要怎麽撈、吉祥話怎麽說才對味？

大馬料理派系 娘惹菜與肉骨茶

本集節目將帶您到馬來西亞古城-馬六甲品嚐當地特色佳肴-娘惹料理。娘惹菜系將多樣馬來辛香料融合華人食材及中式烹調手法中，因此菜色口味鮮明、層次豐富。一起來認識這一派“混血”菜系，如何在馬六甲史上發展成爲土生華人的經典代表料理。