104人力銀行近年針對其中1.2萬名創業者的分析結果指出，創業的三大紅海為：「餐飲業、餐館業、服飾業」。其中，有19.3%的創業者會選擇「手搖飲料店、咖啡店」等餐飲業起家。Cheers雜誌就有報導一篇咖啡店長不告訴你的3個真相，想讓夢想開咖啡店的年輕人更加了解現實面，報導中是用開獨立咖啡店的例子來分享，聽說連鎖加盟的成本會更高喔，而真相是什麼呢?!

1. 開一間咖啡店，成本最少250萬，這金額可以讓你連續 57年天天喝咖啡。你是想開咖啡店，還是只是想喝咖啡？2. 咖啡店要穩定營運，每月20萬營業額還不夠打平損益，要一直努力達到1000個熟客後，生意才會穩定。3. 咖啡店老闆的生活，並不是悠哉地沖泡咖啡而已。浪漫，永遠都是只屬於客人的權利。所以給年輕人建議，如果真的要開店，開店之前一定要找兩個咖啡店先去工作，而且都超過至少一年以上，因為現實生活中，咖啡店老闆需要的不只是泡咖啡技術，而是無限的財力、體力與精神力。

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