走訪復古風情的南屯老街,林金生香餅行自清朝留傳下來的古早味肉餅,當然是最不容錯過的懷舊味道。第五代傳人更將它發揚光大。
他就是林姍諺老師!
1955年第三代林童換,仍秉持傳統製法製作,因應節慶或廟宇祭祀所需之糕餅類及傳統訂婚喜餅等糕餅類,以訂單方式經營。1983年第四代陳富美,負責糕餅製作技術,新產品研發及經營管理。
4年前回家顧店的第5代經營人林姍諺決定翻新包裝、導入e化,承接媽媽、阿嬤在口味與技術上的改變,將傳統糕餅,變成茶食零嘴、體面伴手禮。
香火鼎盛的三級古蹟萬和宮,擁有三百多年的歷史,前來祭拜的香客常帶上林金生香餅行的麵龜或鳳片糕,做成壽龜或壽桃的形狀,來慶祝媽祖生日或者還願時的謝禮。
第5代經營人林姍諺為了一改麻芛給大眾嚐起來微苦的印象,以”去苦提香”的方式,讓麻芛餡吃起來有種喝茶般的回甘感,混合傳統太陽餅內的麥芽餡,淡香微甜的好滋味讓人完全無法與麻芛作聯想。如此風味獨樹一格的麻芛太陽餅,全台也只有在林金生香餅行才吃得到。
他就是今天的糕餅職人-林姍諺老師。