• 糕餅職人林姍諺

糕餅職人林姍諺

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邀訪來賓:糕餅職人林姍諺播出日期:2015/11/08

走訪復古風情的南屯老街,林金生香餅行自清朝留傳下來的古早味肉餅,當然是最不容錯過的懷舊味道。第五代傳人更將它發揚光大。

他就是林姍諺老師!

1955年第三代林童換,仍秉持傳統製法製作,因應節慶或廟宇祭祀所需之糕餅類及傳統訂婚喜餅等糕餅類,以訂單方式經營。1983年第四代陳富美,負責糕餅製作技術,新產品研發及經營管理。

4年前回家顧店的第5代經營人林姍諺決定翻新包裝、導入e化,承接媽媽、阿嬤在口味與技術上的改變,將傳統糕餅,變成茶食零嘴、體面伴手禮。

香火鼎盛的三級古蹟萬和宮,擁有三百多年的歷史,前來祭拜的香客常帶上林金生香餅行的麵龜或鳳片糕,做成壽龜或壽桃的形狀,來慶祝媽祖生日或者還願時的謝禮。

第5代經營人林姍諺為了一改麻芛給大眾嚐起來微苦的印象,以”去苦提香”的方式,讓麻芛餡吃起來有種喝茶般的回甘感,混合傳統太陽餅內的麥芽餡,淡香微甜的好滋味讓人完全無法與麻芛作聯想。如此風味獨樹一格的麻芛太陽餅,全台也只有在林金生香餅行才吃得到。

他就是今天的糕餅職人-林姍諺老師。

心得筆記
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MIT職人寫真集
MIT職人寫真集
首播日期 :
2014/07/05
主持人 :
季潔、常罡、董立、巴佑

職人,是指傳承守護著代代相傳的傳統技藝,並透過雙手製造出良品的生產者。這群人熱情的從事創作,以擁有嚴謹、專業、用心、負責的態度感到自豪,這就是經過時間淬煉而形成的職人態度。
俗話說:「行行出狀元」,在多元智慧、適性揚才的教育氛圍中,每一個年輕人都有機會成為特定領域的「職人」。而每一位成功職人的背後,一定有其耐人尋味、饒具創意、或是有血有淚的故事,這些故事都將會是年輕人學習及成長的密技。
我們將尋找隱藏在臺灣各個角落的職人,從平凡中挖掘不平凡的人事物。每一位職人都是豐富臺灣這片土地的重要養份,透過廣播節目,以聲音紀錄Made in Taiwan最本土的打拼精神、以聲音傳遞職人們特有的熱血與活力,我們期待「MIT職人寫真集」帶領聽眾們一起體驗生命的精采與感動。

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