睡眠品質也能與肥胖有關！？

減肥靠節食、運動很辛苦,但如果靠睡覺可能就輕鬆很多! 不知道你有沒有聽過，「每天睡7.7小時，有百分之99的人一定會瘦。」 睡太多，睡太少，可能都會對減肥不利，甚至會導致變胖。 這個7.7小時到底是怎麼算出來的？ 或退一步談，睡眠真的跟體重有關係嗎？    本集「微型點子對撞機」，邀請到台灣應用心理學會理事長蔡宇哲教授， 我們想與你聊聊睡眠與肥胖的關係,想瘦身的人千萬別錯過。  更多生活好科學節目內容請按此

睡眠有困擾，心理學家來解！？

你有過很累卻睡不著的經驗嗎? 張著眼看著天空逐漸泛白,這可不是浪漫,而是身心俱疲呢! 事實上近年來，許多科學研究都指出，睡眠不足與多種生理和心理的負面狀態有關。 但是，儘管知道這件事，也不代表總是能輕易地一覺到天明。 像是失眠、淺眠、打鼾等症狀，一直困擾著許多尋求一夜好眠的人們，不僅嚴重影響身心健康, 更造成了龐大的社會經濟損失。    本集「微型點子對撞機」，邀請到台灣應用心理學會理事長、高雄醫學大學心理系蔡宇哲教授， 我們想與你聊聊當睡眠有困擾時，心理學家能給你什麼樣的解藥？  更多生活好科學節目內容請按此  

睡眠中的科學

有人說，人的一生，有三分之一的時間是在睡眠，雖然對於工作繁重的人們來說，往往長期處於睡眠不足的狀態。也有人說「人一生會做十萬個夢」，不過會被我們記住的夢似乎少之又少。本集教育電台「微型點子對撞機」邀請到高雄醫學大學心理系蔡宇哲教授，探討與睡眠有關的科學，與夢有關的科學，以及當睡眠不足時，會發生什麼事？又該注意些什麼？   我們都知道睡眠很重要，沒睡飽會很難過，對身體不好。不過，要睡多久才夠呢？常常聽到有人說在晚上特定時間是身體不同部位的休息時間，也有時候會聽過睡眠不足容易變胖，工作讀書效率會不好，這些建議的背後，有其科學根據嗎？   過去生物學上有一些略殘忍的研究，例如將老師剝奪睡眠三至四個星期後，老鼠才會死亡。但也發現，長期減少睡眠，其實對健康與認知功能的影響有限，這可能是因為身體的適應能力夠強，例如我們可以利用周末補眠的方式，來補足平常上班上學時的睡眠不足。   只是當睡眠處於長期性的缺乏的時候，會使得對身體健康的影響慢慢地浮現。目前研究比較明確地知道，睡眠之於大腦的好處，主要是體力恢復、排除大腦中的代謝物、以及讓大腦中的資訊可以重整，建構記憶的機會。一旦睡眠不足，並不只是會影響隔天上班上學的工作表現，還會影響到前一天需要記憶的東西。主流學界建議，成年人一天的睡眠時間應該要約有八個小時。不過，過多過少都不會比較好，除了睡的太少讓身體無法休養生息以外，睡過多可能代表睡眠品質或健康狀況有問題，而需要更多睡眠時數才能達到相同效果。   而睡眠過少的影響，也不僅只有跟大腦休息有關，還有可能會導致肥胖！過去曾有研究找了一千多位受試者做調查，發現這些受試者睡眠時數只有在6小時的時候，身體質量指數（BMI）最高，而睡眠時數慢慢增加後，身體質量指數則開始減少，在接近8小時時達到最低點。而當樹眠時數繼續增加，則身體質量指數又開始遞增。   進一步了解背後的原因，這可能就是當睡得過多或過少時，都代表健康狀況有某一種程度的問題，而身體表現出來的一個反應，就是增加食慾讓你吃進更多的能量儲備起來，當身體真的出狀況時，有足夠囤積的預備能量。此外睡眠不足還會使衝動控制的能力變差，對於美食當前能克制住的能力，或是買食物時少買一點的控制力都會下降而不小心多吃了一點。   我們可以說，睡眠不足這件事，就如同是一個生理和心理的多重失調。不僅只反映在單純不足時的影響，也會間接影響到我們的其他行為與決策。如同對於食物，我們會很重視要營養充足、要各類營養均衡，同樣的，如果希望能有更健康的人生與更好的工作效率，我們也應該避免熬夜苦讀趕工的方式，而以充足的睡眠和良好的睡眠品質，作為正常生活的必要條件。 更多生活好科學節目內容請按此

銀髮社會的未來樣貌?

高齡社會來了！ 除了發放敬老津貼與長照服務，高齡社會還需要我們更有智慧地面對。    可是在今天的城市中，許多給長者們利用的空間，卻往往是將橋樑下，畸 零地等齡翠的閒置空間改造後利用，這是空間的智慧運用？還是缺乏高齡社會思維的權宜之計呢？    本集「微型點子對撞機」，邀請到新光銀行文教基金會副執行長湯傑郎，與您一同聊聊面對高齡社會，台灣該有怎麼樣的轉變？歡迎線上收聽! 更多生活好科學節目內容請按此  

你的健康交給化學家把脈!?

有時候聽到化學，會給人有一點危險的感覺。 例如毒性化學物質的外洩導致中毒，例如不肖商人用化學藥品加入食物， 導致食品安全問題。 不過，化學，也可以用來醫病治病，更能幫助我們理解環境的狀況。 化學其實正在用不同的形式影響你我的生活! 如何善用化學技術幫助人類,而不是在你不知道的情況下入侵你的健康? 本集「微型點子對撞機」邀請到台灣大學化學系徐丞志老師 ， 與您一同聊聊化學家如何診斷疾病，促進健康。  更多生活好科學節目內容請按此  

雞蛋裡的食安危機!?

似乎近十年來，幾乎每年都會聽到幾個與日常飲食相關的食品安全事件， 多數都是不肖業者為節省成本而使用了低劣或錯誤的食品原料。    然而，就算是不用經過任何加工的雞蛋，也曾出現管理疏失，而檢驗出有 害物質等食安事件。    本集「微型點子對撞機」，邀請到台大園藝系教授，同時也是行政院食品安全辦公室許輔主任。與你一同探討，雞蛋從產地到餐桌， 有什麼食安風險，如何預防又該如何管理？ 更多生活好科學節目內容請按此

腸道菌真的能決定身體健康!?

有一些標榜營養、健康的產品，都會聲稱這些產品會影響腸道菌的生態。 進而促進健康。 近年來，也有許多人會透過服用益生菌的方式，來達到 所謂體內環保的功效。 其實這樣的說法是有些道理的,因為人全身上下的細菌，其實有將近500公克重，而且多數細菌，都是在腸子中的腸道菌。 不過腸道菌是什麼? 這些細菌在身體裡如何運作？以及，科學家又是如何去研究他們呢？    本集「微型點子對撞機」節目邀請台灣大學化學系徐丞志老師，與您一同聊聊腸道菌的故事,讓你知道如何讓自己的腸道更健康! 更多生活好科學節目內容請按此  

怎麼當隻壞細菌？

西元1346至1353年，人類史上最嚴重的傳染病之一，黑死病，在中世紀的歐洲蔓延。造成了大約七千五百萬人死亡。大量人口的喪失，改變了歐洲的社會結構、嚴重打擊了農業發展、也減少了人們對宗教的信心，不過也間接促成了日後的宗教改革。今天，科學家與歷史學家認為，黑死病是來自一種已經滅絕的細菌，鼠疫桿菌所造成。 歷史的恐怖教訓，似乎也證成了今日人們對細菌的恐懼，並表現在我們的日常生活中，例如市面上廣泛銷售的抗菌容器或材質；標榜提高抵抗力來防禦細菌的健康食品；或是各種滅菌的產品或方法等等。但是，這些對細菌恐懼是生存的必要還是過度恐慌了呢？小小的細菌又如何導致旁大的人體如此受創呢？本集教育電台「微型點子對撞機」邀請到花蓮慈濟大學生科系，江湖人稱細菌人的陳俊堯老師，與我們分享細菌致病的原因與迷思。 要談論細菌致病前，恐怕得先了解一下細菌這個龐大的群體。如同人類般，其實多數人們都是善良的，壞人雖然猖狂且危害甚大，但往往只是少數了。細菌的世界中也是如此，2016年，Sender R等人的研究指出，人體裡的細菌，數量跟我們的人體細胞幾乎差不多。我們幾乎可以說是與細菌共生。統計至今，全世界有百萬種不同的細菌，事實上能夠造成生病的「病原菌」，其實只是少少幾種而已。這些能致病的病原菌，在造成傷害之前，必須先設法進入人體中。以我們常常聽過吃到不 潔的海鮮，或是生食海產而導致的食物中毒為例。這很長是因為吃到了腸炎弧菌的原因。首先這種具有致病的細菌，他需要能在環境中存活。例如雖然許多生物無法在高鹽份的海水中存活，但腸炎弧菌剛好能適應海水的環境。這些弧菌必須先進入到海洋生物體內，對抗海洋生物的免疫系統來繁衍到一定數量，而當海洋生物被漁船捕獲時，如果沒有經過充分加熱煮食或是醃漬殺菌而生食。就剛好給了這些腸炎弧菌進到身體裡的管道。不過，剛被吃進肚子裡的腸炎弧菌，並不代表就能造成傷害。腸炎弧菌必須先通過胃酸的考驗，才能進入腸子，再依序鑽過腸子的組織、進入人體循環系統、打敗免疫系統，才會開始產生病症。在多數情況下，人體的重重關卡與免疫系統默默地擋掉了許多病原菌的侵入，真正會造成病症的，往往都是在瞬間吃下過多的病原菌，或是身體抵抗力剛好低落不足時，才導致了令人痛苦的病症。 對抗病原菌，並非一定要靠抗菌產品，理解病原菌的在人體中是怎麼引發生病和傳染的機制，善用人體與生俱來的保護機制與免疫系統。同時也避免濫用抗生素而製造出更恐怖的細菌！適當謹慎地運用科技，才能與細菌共生共存，打造更健康的生活。 更多生活好科學節目內容請按此

地球上的好微生物

你可能聽過許多號稱能夠延年益壽、養顏美容，甚至是讓身體變得更健康的益生菌相關產品，例如優酪乳裡的乳酸菌可以幫助消化；2012年一份針對泰國學童的研究中，科學家發現食用比菲德氏菌的益生菌，可以降低罹患感冒的比例。在細菌這個龐大的群體中，除了有會致病的細菌外，更多的是幫助身體健康，讓自然生態環境得以穩定的細菌。本集教育電台「微型點子對撞機」，邀請到花蓮慈濟大學生科系，江湖人稱細菌人的陳俊堯老師，探討微生物在地球上所承擔的重要工作。 為能理解微生物的腳色，俊堯老師建議我們可以試著從不同的「受益者」，作為思考細菌角色的出發點。先從植物的角度來看微生物。植物的生長過程，需要用到含氮的氮肥，雖然大氣中有五分之四的氮氣，但並無法被直接吸收利用，植物必須吸收已經轉化的硝酸鹽，才能得到氮。例如在氮循環中，大氣中的氮氣，就是藉由固氮細菌將氮轉化為氨，再藉由亞硝化菌與硝化菌將氨轉化為硝酸鹽來被植物吸收利用。又例如植物需要吸收來自土壤的養分，為能促使吸收更有效率，在許多植物的根部，我們可以看到「菌根菌」與植物的共生現象。菌根菌是一種真菌，他的菌絲會穿透深入植物體內，同時菌根菌也會將他的菌絲伸出植物根外。植物根部以外的菌絲可以分解土壤中的有機物，並吸收水分、無機養分等，再送至植物體內，由植物的導管系統書送給植物各組織生長所用。因此，與菌根菌的共生，如同讓植物根部，有了更大的吸收面積。 在動物的部分，包括人在內的各種動物，也仰賴著大量與微生物的共存共榮。例如蜜蜂的腸道細菌，可以保護蜜蜂不受到寄生蟲的感染；夏威夷短尾烏賊烏賊，也是利用體內共生的費雪氏弧菌（Vibrio fischeri ），當費雪氏弧菌成長到一定數量形成菌落時，就會呈現出發光的效果，烏賊會利用這樣的發光效果，偽裝成海面上透下來的光線，來遮蔽身形輪廓以躲避捕食者；對於人類來說，我們的消化系統並無法分解纖維素，但是我們的腸子中也共生了一些能夠分解纖維素變成養分的厭氧菌。更有趣的是，在人類還是胎兒時，腸道裡幾乎是無菌的狀態，不過從生產過程開始，到出生以後所有接觸到的空氣、喝到的奶等，都會將細菌帶到嬰兒的腸內，迅速地變成嬰兒的腸道菌共存一生。 對於整體自然環境來說，微生物也扮演著分解者的角色，讓動植物等的屍體，透過微生物的分解作用，重新變成物質與能量回到大自然中，再繼續被植物吸收進入食物鏈。這些微生物不只是參與了各種生物機制的運作，更是當生命消逝時，讓一切元素重新回到物質循環，如輪迴一般的關鍵基礎。雖然我們很容易在市面上看到各種滅菌、抗菌的產品。但其實如果沒有了微生物，我們也無法維持基本生活所需，與微生物共存共榮，才是發生在所有生命體上的真實故事。 更多生活好科學節目內容請按此